Saker att tänka på när man planerar och utrustar storkök

Är ni i behov av att utrusta ert storkök? Eller behöver ni bara nya maskiner? Det finns en del saker att tänka på när man planerar inför att utrusta storköket.

Innan man börjar med inköpet av utrustning till storköket bör man prata med personalen. Det vet nämligen bäst vad som saknar och kan ge tips och synpunkter som är väsentligt för er. De vet på vilket sätt man kan maximera användningen av lokalerna.

Man bör börja med att rita upp en enkel skiss över storköket och ringa in den olika områden som finns. Till exempel vart man lagar mat, vart kyl och frys finns beläget och vart man förvara råvaror även området där disken ska tas hand om.

Viktigt att tänka på att personalen i storköket ska kunna röra sig fritt och flexibelt och ha viktiga redskap i sin närhet. Gör en lista över allt som behövs för att effektivisera arbetet i köket.

Kökspersonalen vet bäst

Det finns en del typiska maskiner som egentligen alla storkök behöver. Det handlar exempelvis om fritöser, spis, grill, stekbord. Men man behöver också utrustning som hjälper arbetet och effektiviserar matlagningen exempel på sådan utrustning kan vara degblandare eller grönsakskärare.

Utöver dessa behöver man också kyl och frys, men även en diskmaskin. Satsar man på storköks utrusning blir de lätt att laga och servera maten. Detta gör att servicenivån och lönsamheten ökar. Bra redskap och maskiner skapar gynnsammare förutsättningar för personalen.

Vill du veta mer om skillnaden mellan storkök och restaurang ska du besöka vår kassasystem leverantör Ancon.

 

Beställa storköksutrusning

 

Ett enkelt sätt att beställa storköksutrustning är via internet. Man kan lätt söka efter de maskiner man behöver och kan jämföra priserna på deras hemsida. Det kan också vara bra att ta direktkontakt med företaget i fråga. Många leverantörer erbjuder även installation, så ha koll på detta om det är nödvändigt för er, det är även bra om leverantörerna erbjuder något typ av underhållsavtal. Det är nämligen enklare för er om ni har en och samma leverantör för maskiner, installation och underhåll.

Gallery

Rätter

Personal

Kockar